大間の本マグロ
先月帰省した時に築地の支店に寄ってきた。
豊洲移転で揺れた築地だが、やはり昭和の香りがする。
長年築地で働いてこられた方達は、複雑な心境であろうと思います。
大間の本マグロの解体が行われていたので見学させて頂いた。
アメリカに送ると腹で約$240パウンドになる。
力が入る!男だね~
マクロの解体はやっぱりカッコイイ。
1本持って帰りたかったが願いかなわず、残念無念。
この時は膀胱炎にはなっていなかったのでまだ元気。
他にも魅力的な物がどっさっり。
ラスベガスでは地中海本マグロを提供させて頂いている。
こちらはカマシタ$42パウンド。こちらも美味しいよ。
疲れた時はマグロを食べよう。元気がでるよ。